吃白鲢鱼有如下禁忌:一是鱼要保持新鲜。二是鱼重最好在2斤以上。三是要注意鱼刺。四是要注意鱼的环保。五是内脏要清理干净。六是鱼头要清理干净。七是以清炖为佳。八是不要吃隔夜剩鱼。九是要价格合理。十是要味道鲜美。