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炖生鸡肝做法(煮鸡肝的正宗做法)

炖生鸡肝做法(煮鸡肝的正宗做法)

更新时间:2024-04-13 22:49:31

炖生鸡肝做法

食材用料

鸡肝150g

红辣椒1个

青辣椒1个

大蒜粒适量

姜适量

酱油适量

油适量

盐适量

1.鸡肝放水龙头下面冲洗干净,再切成小块;

2.把切好的鸡肝放水里面浸泡半个小时左右,因为动物肝是体内最大的毒物中转站和解毒器官,所以买回的鲜肝不要急于烹调哦;

3.锅里倒入冷水烧开,将鸡肝烫一下迅速捞起;

并沥干水份,时间长了鸡肝就容易变老,这一步是为了消除鸡肝的异味;

4.准备以下配料。辣椒、姜切成小块,大蒜拍碎;

5.锅里放入植物油烧开,开大火,把配料丢进去爆炒香;

6.再把鸡肝丢进去一起爆炒,全程要用大火;

7.最后再加入一点点盐,和酱油一起翻炒一下即可。

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