酸辣面鱼摆摊做法（河南酸辣面鱼做法教程）

1、酸菜清洗干净，切成细丝；青椒去蒂和籽，切成片；瘦肉清洗干净，切成细丝；

2、将锅烧热，加入油，先将花椒用小火炒香盛出，再爆香蒜蓉，放入瘦肉丝炒散至肉色变白；

3、倒入酸菜丝、青椒块翻炒均匀，注入清水用大火煮沸；

4、倒入浓汤宝搅散，用小火慢煮10分钟，加入白醋、辣椒油和盐调匀，做成面条汤底；

5、另烧开一锅水，加入盐，放入面条打散煮至沸腾，倒入清水待再次沸腾；

6、捞起面条过冷河后，倒入酸辣汤中搅匀煮沸，便可出锅。