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东北荞面肠的做法(东北荞面肠怎么配料和制作)

东北荞面肠的做法(东北荞面肠怎么配料和制作)

更新时间:2024-01-21 11:38:32

东北荞面肠的做法

步骤 1

荞面和成软面,盖盖放入冰箱里冷藏12小时,没看错,这就是关键。冷藏后就筋滑了。

步骤 2

冷藏完毕,取出荞面团,加入少许水,用筷子搅拌,等水、面融合了,再加入少许水,再搅拌,如此反复,直到成为面汤,要提起筷子能流成一根线就好了

步骤 3

把这个面汤倒入盘子里,蒸熟。蒸到不沾筷子就是熟了。

步骤 4

蒸熟后晾凉即可,用大拇指的指甲划开面片,一片片灌肠。

步骤 5

吃的时候,切成条,加入调料即可。也可以用绿豆芽炒灌肠吃,一样很受欢迎。

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