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怎样辨别猪肉好坏(辨别好坏猪肉的五种方法)

怎样辨别猪肉好坏(辨别好坏猪肉的五种方法)

更新时间:2024-04-11 03:00:16

怎样辨别猪肉好坏

1.看检疫章

大家买猪肉的时候要尽量看准猪肉有无检疫章,盖有检疫章的猪肉一般质量还是可以信得过的。

但是有一点还是要澄清一下,检疫章的颜色和形状和猪肉的品质没有关系的,我们现在见到的章多是长方形的,内有猪肉的产地和屠宰场的信息,至于有的是红色有的是蓝色这重属于公司的喜好罢了。

总之一句话,见到盖有检疫合格章的就是可以放心购买的猪肉,但是如果检疫章被分割看不见了呢?那就得用到下面的方法了。

2.看一看

优质新鲜的猪肉的颜色应该是红白分明,瘦肉的颜色呈现淡红色或者淡粉色,肥肉的颜色洁白无瑕;若瘦肉颜色呈现暗红色就要小心是否为母猪肉或者有变质,若肥肉上有出血点或者颜色发黄都要小心是否为变质不新鲜的猪肉。

另外还要注意看到太瘦的猪肉也要小心购买,那种瘦肉很多外面却只有一层皮包裹着的有可能疑似是瘦肉精猪肉,正常的猪肉瘦肉下面应该有一指到两指厚度的肥肉包裹,大家要仔细甄别。

3.按一按

新鲜优质的猪肉应该是有弹性的,我们可以用手指轻轻的按一按,能够迅速回缩的质量是可以信得过的,但是这要看猪肉被分割的大小来看,有的猪肉被分割得太薄太小当然就不能用这种方法,所以说要多种方法结合使用才好。

4.闻一闻

新鲜的猪肉闻上去应该是有一股淡淡的腥味,不是特别的浓烈,而不好的猪肉闻起来有腥味较大,甚至“注胶”肉闻起来会有另外的异味和臭味。

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