薄皮馅饼和面的方法（厚皮馅饼做法怎么和面）

将需用面粉一半用热水和面，另一半用凉水和面，都要和得稀软些，再将两个面团合成一团，醒面2小时；将面板抹油，把醒好的面团搓条切成小块，搓成小剂子，按成小饼状，面上抹油，3一4个小饼扞成一个饼，分层下锅即可煎薄饼了。