伏天清炖鸭做法（清炖鸭的清淡味做法）

用料  

鸭 半只

胡萝卜 1根

线椒 2根

生姜 4片

大蒜 2瓣

盐，生抽，蚝油 适量

木耳 10克

清炖鸭子的做法  

木耳泡发，胡萝卜切滚刀块，线椒切圈。生姜，大蒜切片。

鸭子不用焯水，把生姜大蒜煸香后直接入锅炒。

炒至水分干，鸭子油脂出来后加水煮。

水煮开后去除浮沫。

换炖锅，小火炖一个小时

一个小时后加入木耳，继续炖半小时。

水分不多时，加入胡萝卜煮。

加入线椒，并加盐，生抽和蚝油调味。

美味的清炖鸭子就做好了