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炸蘑菇之前还用水洗吗(干炸蘑菇需不需要洗了晾干)

炸蘑菇之前还用水洗吗(干炸蘑菇需不需要洗了晾干)

更新时间:2023-12-24 06:07:56

炸蘑菇之前还用水洗吗

要用水洗。

蘑菇种植的时候,会经历施肥浇水的过程,会沾染很多土尘和小虫,需要充分清洗干净才可进行炸制。把蘑菇去掉根蒂,放入清水中,加入适量的食盐和淀粉,浸泡15分钟,再捞出用清水投洗干净沥干水分,裹上面糊放入油锅中油炸至金黄酥脆即可。

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