原料
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木瓜 (3个)
盐、蚝油、生抽 适量
十三香、胡椒粉、辣椒酱 适量
蒜米、高度白酒 适量
1/生木瓜洗净,削去青皮,对半剖开。
2/切成等份细长条，然后切成5毫米左右的长方丁,全部切好的生木瓜丁，放到一个大盆里,放上一大勺盐。
3/揉搓木瓜丁，用盐来逼出木瓜里的水分。腌三个小时左右,用水冲一下木瓜丁，将盐洗掉，然后放阳光下晾晒,待木瓜丁晒干至五六成即可。
4/玻璃瓶洗干净，晾干水分,放适量的生抽、蚝油、十三香、胡椒粉、辣黄豆酱，加上切碎的蒜米和小半勺的高度白酒一起搅拌均匀。
5/将木瓜丁装入到瓶子里,淋上酱料，用筷子搅拌均匀，使每一粒木瓜丁都能沾上酱料。
6/放置几天后，让木瓜丁吸收酱料后就可以吃了。
7.美味又好吃的酱木瓜干的做法完成开吃了。
