什么蘑菇焯水后会变成紫色（白蘑菇焯水后怎么变颜色）

蘑菇焯水后会变成紫色。菇煮了变紫色的情况很少见，一般都没有见过，特别是我们在清水煮蘑菇的时候，一般都是白颜色的，或者是没有颜色，这个时候们就不要吃了，可能是有一些有毒物质，我们可以询问一下，或者是直接换一批水，重新煮一下，最好不要吃才可以。