炒牛肉怎么切（炒牛肉怎么切才是对的）

1.

首先准备好一块牛肉，如下图所示，牛肉一定要选择新鲜，这样切出来和炒出来的口感会比较好。

2.

切牛肉的时候一定要看清牛肉的纹路，千万不要顺丝切，应该是逆丝切。

3.

如下图所示，把牛肉切成两毫米的薄片，是逆丝切的状态之下。

4.

然后再改刀切成小片。

5.

如下图所示，牛肉全部已经切好，炒牛肉的时候，这种片更加有嚼头。