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广东清炖白萝卜牛腩汤(广东清汤萝卜牛腩汤的做法)

广东清炖白萝卜牛腩汤(广东清汤萝卜牛腩汤的做法)

更新时间:2023-11-27 04:55:52

广东清炖白萝卜牛腩汤

材料

白萝卜一个,牛腩二百克,葱姜蒜,料酒,酱油,鸡精,八角,甜面酱,豆瓣酱,高汤,胡椒粉,干生粉各适量

做法

1、牛腩切块;白萝卜去皮,洗净,切块;葱切段;姜切片;大蒜切末备用。

2、锅中加半锅水烧开,放入牛腩煮滚,捞出浮油,加葱段和姜片,小火煮半小时,捞起沥干。

3、锅中另倒2大匙油烧,爆香姜末和蒜末,加入甜面酱、豆瓣酱炒匀,放入牛腩、白萝卜、八角及料酒、酱油、糖、高汤、胡椒粉拌炒,盛入煲锅中,大火煮沸后改小火煮至肉烂,再加干生粉勾芡,即可端出。

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