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辣椒面怎么做(辣椒面怎么制作辣椒油)

辣椒面怎么做(辣椒面怎么制作辣椒油)

更新时间:2023-12-24 07:22:37

辣椒面怎么做

制作辣椒面需要准备好一些新鲜的红辣椒、玉米油和食盐。下面是具体的做法步骤:

1、将新鲜的红辣椒洗净晾干,去除辣椒茎、籽和膜。

2、将去籽后的干辣椒放在烤箱中以低温烤干,也可以晾晒到八成干燥。

3、将干燥的辣椒切成小块或者碎末。

4、将辣椒放入搅拌机中搅打成细粉状,筛出大颗粒。

5、在辣椒粉中加入少量食盐搅拌均匀。

6、在炒锅中倒入适量的玉米油,加热至六七成热。

7、将搅拌好的辣椒粉倒入热油中,用小火煸炒,炒至微微变色即可。

8、关火后继续翻炒一会儿,让辣椒面充分吸收油份,达到更好的保存效果。

制作好的辣椒面可以保存在密封的容器中,可以长期保存。辣椒面可以用来调味、佐料,也可以拌凉菜、热菜食用,口感香辣浓郁。

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