永嘉梅干菜麦饼的做法（永嘉麦饼梅干菜怎么处理才好吃）

正宗温州麦饼的做法

1.

准备一个大碗，加入400克面粉、1个鸡蛋、半勺盐，10克菜油

2.

一边加水（200克），一边搅拌，使面粉充分吸收水。揉成面团，揉至表面光滑。加盖静置30分钟

3.

将猪肉（一定要有少许肥肉，因为烹饪时不会加油）剁碎，与梅干菜混合拌匀，加入料酒、1勺半盐、1勺半白糖、半勺味精

4.

将放置了30分钟的面团切成2份，加入梅干菜肉，用擀面杖擀成饼

5.

将饼直接放入电饼铛（不用加油！），煎约8分钟，饼的两面完全变黄即可