1、先将0.5斤饲料发酵菌液(有专用的豆渣发酵液，用EM菌等益生菌均可)用20公斤水稀释。然后和50公斤麦麸搅拌均匀，湿度在50%左右。判断标准：用手抓一把，用力握成坨，用力握一下，指缝间感觉是湿的，但是没有水滴下来。
2、用100公斤左右的水融化红糖，具体用水量多少要看豆渣的干湿度而定。
3、然后把拌好的麦麸均匀洒在1000公斤豆渣中，一遍撒，一遍喷洒已经融化好的红糖水。如果有条件的话，可以用搅拌机搅拌，人工搅拌均匀也完全可以。
4、搅拌均匀以后放在密封容器里，比如编织袋，缸里，桶里，发酵池等，压实密封发酵3到5天即可。
