如何做肉夹馍里的卤肉（肉夹馍的卤肉的正宗做法）

肉夹馍卤肉的做法

肉夹馍卤肉的做法 主料:前腿边肉350克 调料:姜三片、葱四段、花椒十粒、大料1个半、干辣椒2个、桂皮一块、香叶2片、山楂5片、盐2勺、冰糖一块、生抽半勺、蚝油半勺、老抽少半勺、胡椒粉少许、鸡精少许 做法:

1.

将猪肉切成寸块用清水洗净;

2.

姜切片,葱切段。蒜去皮拍松,把调味料准备好;

3.

肉块焯水后捞出洗净;

4.

然后放入水的汤锅内烧开去掉浮沫,然后放入葱姜和除去盐和鸡精以外的调味料;

5.

烧开后放入生抽、老抽、蚝油转小火焖煮;