食材用料:小米30克、薏米30克、花生30克、红豆30克、玉米仁30克。
方法步骤:
1、准备食材,小米、红豆、薏米、玉米仁、花生这五样食材,按照比例准备好,小米可以多一些,薏米和玉米仁分量相同,红豆和花生各一把即可,准备好后用清洗干净。
2、食材浸泡,小米用清水浸泡30分钟,浸泡好的小米更容易煮出“米油”,红豆比较硬需要浸泡的时间长一些,可以提前一晚上泡上,这样才更加容易煮熟,薏米和玉米渣也放入水中浸泡,大约30分钟左右,米粒膨胀开后期更省火,煮出来的粥味道更好。
3、锅中加入浸泡好的红豆,加入2大碗清水,大火煮沸后转中小火,盖上锅盖,焖煮20分钟左右。
4、倒入小米、薏米、玉米仁和花生,搅拌均匀后,再焖煮20分钟,待食材煮熟,粥变得浓稠时,关火即可。
五粮粥香甜美味,老少皆宜,一碗下肚浑身舒畅。
注意事项:
煮粥时不要食材一股脑扔进锅里就不管了,粥在煮的过程中比较容易溢锅,期间需要多照看一下,用勺子搅拌几次,也是防止粥糊底,影响口感。