步骤/方式1
三个鸡蛋打到大碗里，用筷子搅拌均匀；
步骤/方式2
把适量温水倒进鸡蛋液里，边倒边搅拌，搅拌至均匀细滑；
步骤/方式3
把搅拌好的蛋液用筛网过滤到盘子里，用筛网可以过滤掉泡沫和没搅拌均匀的蛋液物质；
步骤/方式4
把装了鸡蛋液的盘子放到电蒸箱里，蒸10分钟，焖5分钟以上。蛋液盘子上一定要扣一个平盘防止水蒸气落入盘中；
步骤/方式5
蒸好以后的鸡蛋羹嫩嫩的，用一勺生抽酱油和半勺香油混合均匀，倒在鸡蛋羹盘里，再用小刀在蛋羹表面横竖各划几刀，方便调味汁渗进去入味，一份美味鲜嫩又营养的鸡蛋羹就做好了。
