需要泡。
因为白豆有些许毒性成分,需要泡水去除有害物质,同时泡发后也更易煮烂,口感更加糯软。
泡发时间一般为6-8小时,最好是提前一晚上泡好,这样烹饪时更加方便省事。
同时,猪蹄的去腥处理也是很重要的,可以用盐或者白醋去除腥味,炖出的汤就更加美味了。
白豆炖猪蹄白豆需要泡吗(白豆炖猪脚白豆需要泡多久)
更新时间:2024-01-17 08:23:03
需要泡。
因为白豆有些许毒性成分,需要泡水去除有害物质,同时泡发后也更易煮烂,口感更加糯软。
泡发时间一般为6-8小时,最好是提前一晚上泡好,这样烹饪时更加方便省事。
同时,猪蹄的去腥处理也是很重要的,可以用盐或者白醋去除腥味,炖出的汤就更加美味了。