糖腌杨梅干是一种比较简单的制作方法,下面是具体的步骤:
材料:
新鲜杨梅500克,白糖250克
步骤:
1. 将新鲜的杨梅挑选好,洗净后沥干水分备用。
2. 取一大碗,将洗净的杨梅放入碗中,撒上一层白糖,然后用手轻轻搅拌均匀。
3. 等待20分钟后,再次撒上一层白糖,继续轻轻搅拌均匀。
4. 重复以上步骤,直到杨梅被覆盖了足够的糖,大约需要重复3-4次。
5. 等待1-2小时后,杨梅就会被糖渍软化,变成带有一定酸甜味的干果,可以食用或者晾干存放。
注意事项:
1. 在腌制过程中要注意不要用湿手操作,否则杨梅容易受潮变质。
2. 糖的用量可以根据自己的口味适当调整,如果喜欢更甜的口感可以多加一些糖。
3. 腌制后的杨梅干可以放在通风干燥的地方晾干,也可以放在冰箱里保存。