方法是：
1、把水烧开，中小火，然后向里放干荞麦面粉，用擀面棍顺一个方向不停地搅，把面疙瘩搅散搅匀，搅的吃力了往锅里点一点开水，一般点三次就可以了，这要看情况，有时两次就好了。搅成团了没有疙瘩了就好了。一般用筷子夹一块不变形不掉下来就好了。
2、趁热把搅好的熟面团通过漏勺、漏盆、蒸篦子，用勺子、铲子刮压到浆水盆中或冷水盆中，浆水盆中的可以直接调入香菜、浆水菜碎末、辣椒油，配糖蒜、酱蒜、咸韭菜等食用。冷水盆中的需捞出调入各种口味调料食用。
3、淀粉漏鱼制作好后其调味材料制作：泡椒两个切2mm段、小香葱叶1支切细丝、姜、蒜各少许均切细末，备好的泡椒、姜、蒜、糖、醋、盐，点滴热油浇之，然后调入小香葱叶、味精、点滴芝麻油，即可。
