采摘回的金花葵,去除杂物和不符合标准的花朵或花瓣,在室内进行摊晾,准备杀青。可以是炒锅高温杀青,也可直接使用烘干机杀青。杀青是很多农作物干燥的一个重要环节,一方面,杀青可以通过高温消灭细菌,另一方面,杀青能促成营养成分或芳香气味和良好色泽的生成。