步骤/方式1
第1步、所需食材准备就绪，木耳提前浸泡好。
步骤/方式2
第2步、小木耳与开水锅中汆烫一下捞出。
步骤/方式3
第3步、葱姜蒜和青椒改刀
步骤/方式4
第4步、茄子切块拌入面粉，拌均匀即可。
步骤/方式5
第5步、锅中入油烧热倒入茄子炸制上色捞出控油。
步骤/方式6
第6步、锅中另入油烧热葱姜蒜爆香
步骤/方式7
第7步、放入青椒和木耳翻炒
步骤/方式8
第8步、加入炸好的茄块继续翻炒
步骤/方式9
第9步、放入一勺豆瓣酱，少许五香粉炒匀。
步骤/方式10
第10步、淋入酱油提味
步骤/方式11
第11步、盐根据自己口味选择，酱油和豆瓣酱的咸度刚刚好。
步骤/方式12
第12步、家常下饭菜，美味又方便。
