惠东咸鸡的腌制方法（惠东咸鸡腌制方法）

用粗盐擦鸡，要整个鸡一一都擦到，别忘了鸡的里面也要擦。然后放在深坛中，上面盖好，放在阴凉通风处。

咸度根据自己的喜好来，一般薄薄的一层即可。

然后腌半个月左右就可以吃了，很嫩哦

如果要咸一点，吃口香的，可以在准备吃的前几天放在阳光下晒几天，风干它。这时候鸡很香哦，但相对而言也会老一些