烤鸭用什么鸭（做烤鸭一般选用什么鸭）

用的都是一种叫作“樱桃谷鸭”，这种鸭子成本非常便宜，都是冷冻鸭子，比较小的鸭子一只不到10块钱，稍微大一点的也就20多块钱。这样鸭子不是做烤鸭的原料，因为皮薄，肉薄，所以通常用来做酱卤、盐水鸭等等。烤鸭是非常受人喜欢的，经过烤制的鸭子皮脆肉香