猪花肠卤制方法（猪肠头的卤制方法）

1.花肠清洗干净之后，冷水500ml下锅焯水

2.捞出花肠后，锅中下入八角30克、小茴香25克，肉桂20克、香叶20克，丁香10克、红花椒30克，排草30克，千里香20克，山奈18克，白芷18克，草果15克、陈皮20克，煮香再放入花肠大火编炒

3.最后将花肠盛出放入砂锅炖煮1个小时，软烂入味，趁热切好即可