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乾县绿辣子的腌制(绿辣子吃不完在家里怎么腌制)

乾县绿辣子的腌制(绿辣子吃不完在家里怎么腌制)

更新时间:2023-12-23 01:55:43

乾县绿辣子的腌制

绿辣椒两千五百克,蒜瓣一百五十克,生姜一百五十克,红烧酱油五百克,盐一百五十克,白糖一百五十克,高度白酒一百克,色拉油和味精各一百克就可以。

制作方法

1.把准备好的绿辣椒洗净以后切成片状,放到阳光下晒制,晒掉水分以后以后收起来备用。把蒜去皮以后切成蒜片,生姜洗净切成姜丝。

2.把酱油倒入到锅中,加入白糖和食用盐以及味精还有白酒以及色拉油等调味料煮开,煮到白糖和盐全部化开以后关火,降温。

3.把晒好的绿辣椒片放到坛子中加入蒜片和姜丝,再把煮好的腌制料倒入到坛子中,调匀以后把坛子密封好,放在阴凉的环境中腌制,大约过三十天左右里面的绿辣椒就能腌好,想吃时用干净无油的筷子直接取出食用就可以。

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