主料鲅鱼段(220克)，酸菜(125克)辅料姜片(适量)，干淀粉(适量)
步骤1
1、材料：鲅鱼段（已洗净切成片）、酸菜、姜片、干淀粉酸菜鲅鱼的做法
步骤2
2、将酸菜放在案板上切碎，待用
步骤3
3、将鲅鱼片上沾上一些干淀粉。
步骤4
4、烧锅倒油烧热，下入沾上干淀粉的鲅鱼片两面煎一下，
步骤5
5、接着，锅内留适量的底油，将煎好的鲅鱼回落锅中，搁入姜片，加适量的料酒。
步骤6
6、翻动一下
步骤7
7、然后，合入切好的酸菜，加适量的清水。
步骤8
8、煮开，煮上3——4分钟。
步骤9
9、最后，加适量的生抽。
步骤10
10、加适量的盐。
步骤11
11、调味翻匀，即成。
步骤12
12、出锅装盘。
