不油炸红烧大排家常做法窍门（红烧大排怎么做软烂不发柴）

主料

猪大排6片

辅料

面粉适量，蛋液适量，面包糠适量

配料

料酒适量，盐适量，生抽适量，胡椒粉适量

1. 把大排洗净吸干水分

2. 用刀背敲松大排

3. 放入蛋清、料酒、盐、生抽、葱姜抹匀腌一小时以上

4. 准备蛋液、面粉、面包糠

5. 两面沾上面粉

6. 再蘸蛋液

7. 两面撒上面包糠，把面包糠压实

8. 空气炸锅200度预热3分钟，先烤10分钟

9. 翻面再烤10分钟左右