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家常青椒的做法(青椒家常做法怎么炒)

家常青椒的做法(青椒家常做法怎么炒)

更新时间:2024-01-06 20:08:42

家常青椒的做法

做法:

第一步: 准备青辣椒500克,把青椒的颈去掉,青椒的蒂千万别去,如果去掉了炸的时候,会往里灌油。

第二步: 用一个洗干净的抹布,把青椒表面的灰尘擦干净,不要用水洗青椒,不然油炸的时候它会爆炸的,很吓人的。

第三步: 起锅烧宽油,油温六成热,下入青椒炸至虎皮色捞出控油。

第四步: 起锅烧油,放入蒜片,葱段,干辣椒,郫县豆瓣酱3克,蒜蓉辣椒酱3克,煸炒出香味加水少许,料酒5克,白糖3克,味精3克,鸡精3克,老抽两滴,然后放入炸好的青椒,勾入少许水淀粉翻炒均匀出锅装盘即可。

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