干儿菜片怎么做好吃（儿菜干的做法大全家常）

我们把晒好的儿菜用开水冲洗一下，控干水分，然后一定要多加点盐进去，这样不仅入味也能保存得更久，再用手使劲地搓揉，让儿菜充分的入味，把多余的水分再杀点出来，这样吃起来口感才更脆爽入味，把儿菜摊开，晾干表面的水分放一会。

我们来准备配料，做儿菜干不要见油和生水，容易坏。准备一点品质好的干辣椒面，再准备一点品质好的红花椒，倒进热锅里稍微炒一下，凉了后用砍骨刀把花椒切成细点的花椒碎，这个香麻味要比普通花椒面好太多。

再来一点生芝麻，同样倒进热锅里，小火炒出香味后再用。