配料：
五花肉 适量、猪肝 适量、料酒 适量、生抽 适量、蚝油 适量、淀粉 适量、胡椒粉 适量、老抽 适量、姜 适量、精盐 适量、蒜 适量、小米椒 适量、蒜苗 适量、碎辣椒 适量
烹饪步骤：
1.五花肉切成片，猪肝切片。
2.猪肝放在一个小碗，放入料酒，生抽，老抽，蚝油，胡椒粉，淀粉，盐，抓匀。
3.准备姜蒜切末，小米辣切圈，蒜苗切小段。
4.锅中油热，五花肉下锅，煸炒出油汁，放入姜，蒜，小米辣，辣椒碎。
5.再放入猪肝，大火快速翻拌。
6.再倒入大蒜叶，翻炒均匀出锅即可。
猪肝中含不仅含有丰富的铁元素，这个里面含有非常多的维生素和蛋白质、还有非常多的微量元素，对身体都是有益的，猪肝和我们平时吃的猪肉相比，它里面的脂肪含量是最少的，属于低脂肪食品。猪肝里面的维生素是十分重要的，平时多吃猪肝可以起到明目的作用，在日常生活中，经常面对的电脑或者是玩手机的青少年，可以平时多吃一些猪肝这样子可以帮助我们提升视力。
2、猪肝，能防治贫血和有效地补充维生素 A，每百克猪肝含有丰富的蛋白质、矿物质钙、磷、铁、锌、钾、硒、维生素、叶酸等物质。猪肝是维生素 A含量极高的食物，远超过蛋、鱼、肉类。维生素 A的重要功能是维护眼睛的视觉功能和保持皮肤与粘膜上皮细胞的完整性。缺乏维生素 A的人，为猪肉平均含量的3倍，而且，是血红素铁，容易被人吸收利用。铁是人体造血的必须原料。对儿童、产后和行经期间的妇女，以及少吃肉食和常在电脑前工作的人，尤为适宜
