把油豆角摘去两端，过长的可以掰成两段，把豆角投洗干净。
锅内加入水烧开，加入少许盐，下入豆角焯水1-2分钟左右。
将油豆角捞出，放到冷水中投凉，捞出沥净水分，把豆角摊开，晾一下，把豆角表面水分晾干。这样可以防止豆角冻后结坨。
把豆角分袋装，每袋够做一顿的量就可以，把豆角整齐的码在保鲜袋内，不要都装在一个袋子里，吃的时候拿出来，豆角化开再冻，味道就不好了。
取一深一些的盆，倒入大半盆水，把装豆角的袋子放在盆内，袋子口高一些，不要进去水，然后把袋子装豆角的部分按入水中，用手稍挤压一下，利用水的压力，把袋子内的空气排出去。
把空气排出后，把保鲜袋的袋口抓紧，转几圈。然后再把袋口折两折，用密封夹把袋口夹住，这样就做好了。如果家里没有夹子，把袋口打个死结也可以。放到冰箱冷冻就可以了。吃的时候，拿出来室温自然解冻，就可以做出美味的菜肴了。这样保存豆角不占地方，而且豆角还不会窜味，隔绝空气，还不会把豆角冻干。如果家里有真空包装机，就省事多了，直接真空就可以了。
也可以把豆角放保鲜盒内，或者装外卖的盒子洗干净也可以用，盖上盖子放冰箱冷冻保存，这样也不会窜味，码放整齐，还不占地方。
