第1个要注意的地方已经跟大家说完了，那么就来看一下第2个要注意的地方，咱们在挑选胡萝卜的时候一定要看一下长叶子这一边，要选择长叶子的地方稍微带一点绿色的，这种胡萝卜是比较新鲜的，如果长叶子的地方已经变黑了，那么就说明胡萝卜已经放了很长时间了，并且胡萝卜里面的水分已经大量流失了。看完长叶子的地方之后咱们再翻过来看一下，如果胡萝卜的根部比较紧实，没有裂痕，那么就说明比较新鲜，而那些有裂痕，不太紧实的，就说明水分已经流失很多了，不能挑选。
第3个要注意的地方就是看一下这些耕眼是否在一条直线上，如果在一条直线上就说明它的养分吸收得比较均匀，里面的营养物质就比较充足，要挑选这样的胡萝卜。
第4个要注意的地方就是要挑选粗细比较均匀的，有一些胡萝卜一头大一头小就说明它里面的水分不是很充足，一般来说圆柱型的胡萝卜会比较甜一点，所以在这里建议大家挑选粗细比较均匀的胡萝卜，而那种一头大一头小的胡萝卜就不建议大家挑选了。
第5个要注意一下的地方就是要用手指掰一掰它的根部，如果能掰动的话，就说明它不是特别新鲜，因为它已经变软了，水分已经流失了，如果掰不动的话，就说明它的水分特别充足。
