第一点，看颜色
胡萝卜的颜色一般都是比较红的，因为胡萝卜种在地里，它吸收的养分就会比较多，所以优质的胡萝卜表皮颜色会比较深红。如果大家看到它的表皮颜色是比较浅的或者偏白的，那就不要选择了，这种吃起来没有那么甜，而且营养也没有那么高。
第二点，看形状
我们在买的时候最好也是选择形状呈圆柱形的，这种胡萝卜的营养才会比较均匀。如果买到一头大一头小的，这种胡萝卜的营养只会集中在一头，其他部位吃起来也没有那么甜，所以我们最好还是要买长得均匀的，一大一小的要谨慎购买。
第三点，看外表
大家在市场上买胡萝卜的时候是不是可以看见有一些是开裂的呢？开裂的胡萝卜大家最好不要选择，因为这种胡萝卜的品质是不太好的，可能也是被别人挑剩下的。它的表皮破损的话，还会夹着很多脏东西和细菌，买回去如果清理不到位，吃起来也不好。而且它的营养物质也会随着这些外表破损的地方流失，所以不建议大家挑选这种胡萝卜。
