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羊肉丸子怎么做又滑又嫩(纯瘦羊肉丸子怎么做又滑又嫩)

羊肉丸子怎么做又滑又嫩(纯瘦羊肉丸子怎么做又滑又嫩)

更新时间:2023-11-28 22:44:00

羊肉丸子怎么做又滑又嫩

食材:羊肉500克、小白菜3小棵、鸡蛋1个、花椒水2小勺、盐1小勺、生抽5克、料酒2滴、香油15克、葱1棵、姜1小块、水1000毫升、大料1个、花椒少许;

做法:

1、买回家的羊肉洗干净;

2、羊肉洗干净,进行剁碎;

3、材料准备:葱花,姜末,大料,鸡蛋,花椒用开水冲开;

4、盐,料酒,生抽,香油准备好;

5、剁好的羊肉装入盆里,加入鸡蛋,生抽,料酒;

6、朝着一个方向搅匀好;

7、用小勺准备加花椒水;

8、加入花椒水,先少量加入,朝着一个方向搅匀,再次加入花椒水,直到肉馅成团比较软时就为好;

9、加入葱花,姜末,盐,香油开始朝一个方向搅匀;

10、搅拌均匀;

11、小白菜洗干净;

12、锅里放水,水开放入一个大料;

13、用小勺将肉馅搅匀成小丸子;

14、水开,一次一次下入肉丸;

15、用勺子将锅上面的沫子撇去;

16、肉丸煮熟,完全飘起来,可以放入小白菜,菜在锅里煮2分钟,发软为好;

17、盛碗开吃,好吃极了,没有膻味。

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