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四川甜酱肉的腌制方法(甜酱肉的腌制方法)

四川甜酱肉的腌制方法(甜酱肉的腌制方法)

更新时间:2023-12-25 08:44:55

四川甜酱肉的腌制方法

答:四川甜酱肉的腌制配制方法如下:

        一、将五花肉切成条,3~4指即可。将酱油冰糖碎桂皮八角混合烧开放凉,加白酒甜面酱等混合摸到肉上,腌制5~6天,每天揉一揉翻。

        二、腌好的肉用绳子穿起来挂在阴凉的地方阴干,别太干。(北方城市约一周)。

        三、将阴干好的肉洗净放淘米水里泡一泡,经煮用筷子插进肉后放凉后切片即可制作完成。

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