五仁月饼的五仁分别是：核桃仁、杏仁、橄榄仁、瓜子仁、芝麻仁等。
五仁月饼是中国传统糕点之一，全国各地都有各自的做法。它口味香甜，绵软带酥，有多种果仁香味，营养也很丰富。五仁的营养价值大体如下：
核桃仁含有人体必需的钙等多种微量元素和矿物质，以及核黄素等多种维生素。
杏仁具有良好的药用价值，如镇咳、平喘、增强人体免疫力、延缓衰老、调节血脂、补脑益智等。
橄榄仁具有润燥，醒酒，解毒之功效，用于口唇燥痛，醉酒，鱼、蟹中毒。
瓜子仁无论是矿物质还是氨基酸的含量都比较丰富，而且蛋白质的含量也比较丰富。
芝麻仁含有脂肪油类，补肺助脾，润肠通便。
