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酸菜白肉做法(屈浩酸菜白肉正宗做法)

酸菜白肉做法(屈浩酸菜白肉正宗做法)

更新时间:2023-12-24 07:01:08

酸菜白肉做法

主料:五花肉、酸菜

辅料:红椒、盐、八角、葱、姜、桂皮、香叶、小茴香、料酒、胡椒粉

做法

1. 把葱姜,八角,桂皮,花椒辣椒,香叶小茴香放进调料包里,加适量清水,放入洗净的五花肉,加料酒,盐,大火烧开后捞净浮沫,转中小火煮熟后晾凉切薄片备用。

2. 酸菜洗净切细丝挤净水分。热锅上油,油热后下红椒丝煸香,倒入酸菜丝炒至出香味。

3. 加入步骤1里煮肉的汤水,大火煮10分钟左右。

4. 再加入切好的五花肉片,继续煮5分钟后,加胡椒粉调味,撒上红椒丝起锅即可。 

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