酸菜白肉家常做法老东北（正宗东北肉酸菜白肉的做法）

步骤/方式1

肥瘦猪肉切大块洗净下凉水焯水，放适量姜片和料酒

步骤/方式2

焯水后的肉块清洗干净浮沫，热水下锅，加八角，姜片，葱段，料酒，水开后调小火煮到用筷子可以扎透肉块

步骤/方式3

捞出肉晾凉切片

步骤/方式4

煮肉汤炖酸菜用

步骤/方式5

酸菜冲下水攥掉多余水分后切丝

步骤/方式6

冻豆腐解冻后攥掉多余水分

步骤/方式7

酸菜丝下入煮肉汤，放上冻豆腐，摆上切好的肉片，开火炖到酸菜熟，加盐调口即可

步骤/方式8

酸菜白肉就做好了