带皮芝麻和去皮芝麻哪个香（脱皮芝麻和不脱皮芝麻哪种香）

带皮芝麻比去皮芝麻更香带皮芝麻的外表是褐色，有一层薄薄的外壳包裹着果仁，且外壳中通常会含有一些芳香物质
这些芳香物质随着烤制的过程释放出来，散发出一种独特的香气
而去皮芝麻在加工过程中，外层的壳已经被去掉，掉去的芳香物质也一并丢失了，相比之下，香味就会相对减弱
如果在香味和口感方面更强烈的话，建议选择带皮芝麻
但是如果你在做食品比如面包时需要的是细腻的口感，那么选用去皮芝麻会比较恰当