用料
米饭 一盘（两人量）、洋葱 1个、胡萝卜 一根、黄瓜 一根、土豆 1个（小点的）、青椒 1个（小点的）、豌豆，玉米粒 100克、蛋黄酱 125克、盐，鸡精 少许、油 少许
做法步骤
1、首先把需要的蔬菜切丁备用，豌豆和玉米粒是用的半成品。
2、把玉米粒和豌豆用开水焯一下，备用。
3、准备好用的米饭和蛋黄酱（也可以换成番茄酱），看个人喜欢口味
4、炒锅加入少量油，把所有的蔬菜丁放入翻炒至八分熟（先炒土豆和胡萝卜，然后再放其他食材，因为土豆不易熟，胡萝卜要过油营养才可以吸收）。
5、所有食材炒至八分熟后关小火，把熟米饭加入翻炒均匀，再加入蛋黄酱（或者番茄酱），不要大火，一定要小火翻炒，要不会糊锅，翻炒均匀后再开大火翻炒几下就可以出锅了。
