花雕蒸鱼汁的配方（花雕醉鱼的汁水配方）

鱼露:生抽:清水=1:1:5左右,也就是说 10g鱼露+10g生抽就加50g清水。

将鱼露+生抽+清水放入锅子煮开,加入一点点花雕酒和白胡椒粉和糖,稍微煮滚淋入麻油,即可。

煮好后可以稍微试试味道,如不够咸可以再熬煮一会儿,直到味道足够。

由于加了鱼露,所以酱汁非常鲜美,尝了之后您会发觉和餐厅的味道十分接近。