本帮菜红烧肉（本帮菜红烧肉的正宗做法）

1、主料：鸡心200克、五花肉95克、洋葱175克。调料：料酒适量、酱油适量、盐适量、蚝油适量。

2、鸡心洗净、五花肉清洗切片、洋葱清洗切开。

3、将鸡心下入沸水锅中，加适量的料酒焯开，捞出。

4、起锅倒油烧热，下入五花肉翻炒翻炒至微黄。

5、随后，加适量的料酒。加适量的酱油。翻炒翻炒。

6、合入洋葱翻炒翻炒至断生。

7、合入焯好的鸡心翻炒翻炒。

8、最后，加适量的盐。加适量的蚝油。调味炒匀即成。