雪燕和燕窝的区别
1、味道不同
燕窝属于一种高蛋白质食物，会有一股淡淡的蛋白质腥味，吃起来口感软弱和富有弹性。雪燕口感有着比较大的差异性，因为是树木分泌的一种胶质，因此会有一股酸味儿，尝起来口感比较软滑。
2、形成来源不同
燕窝是部分雨燕和金丝燕用其分泌出来的唾液加上其他消化物质一同筑成的巢穴而成。而雪燕是人工通过划破苹婆属树木树干，人工切树皮，采集胶状分泌物，风干而成。
3、形状不同
燕窝表面呈象牙白、淡黄、红色等颜色，形状呈月形或船形，中间凹陷，燕窝内部有缝隙。雪燕是晶莹剔透，像透明状的小石头一样，但是大多数的雪燕由于粘附沙尘、树皮等杂质，会形成红色、黑色、棕色。
4、功效不同
燕窝中含有较高的蛋白质、氨基酸、唾液酸等营养成分，食用具有滋阴润肺、益气补中、美容养颜等功效，而雪燕含有D-半乳糖醛酸、D-半乳糖、L-岩藻糖、D-木糖、L-阿拉伯糖和L-鼠李糖等营养成分，食用具有补充能量、降低血糖，改善糖尿病等功效。
