稀饭煮之前可以把大米先浸泡一个小时左右,再加入少许油。可以使煮出来的稀饭更软糯。
其次还可以根据自己喜好加入一些其他配菜,增加香味和口感。稀饭喜欢软糯一些的可以煮一个小时到一个半小时,喜欢口感硬一些的可以适当减少时间,下面介绍做法:
准备材料:大米、虾仁、干贝、香菇、玉米粒、豌豆粒、葱、姜、盐、白胡椒粉、香油
制作步骤:
1、大米用水泡1个小时左右,米粒变白后沥干水,加入少许油拌匀,放入冰箱冷藏
2、准备好各种配料,香菇和干贝要提前泡软
3、砂锅中加适量水,烧开后加入冷藏过的大米,放入香菇丝,干贝和姜丝,转小火
4、米煮软后(一个小时后)加入玉米粒,豌豆粒和虾仁,加入少量盐调味
5、虾仁煮熟即可关火,出锅前加少许葱花,白胡椒粉和香油
6、可以准备凉拌小菜,搭配食用