瓦罐焗牛肉的做法（瓦煲焗牛肉的家常做法）

1.牛腩清水洗净后，切小块。

2.姜切片，辣椒切块，冰糖，桂皮，八角备好。牛腩冷水入锅，煮开捞出洗净。

3.大火热油，姜片，花椒，桂皮一并入锅，有香味后开始炒牛腩，炒制几分钟后加酱油，老抽，冰糖，调小火，炒制上色。

4.将炒好的牛腩放入砂锅，加冷水，大火烧开后，小火慢炖两小时，加泡好的粉丝，加盐，再煮20分钟出锅，撒香菜。