马石菜做法（干马石菜炒肉做法）

食材准备：马石菜300克，麻汁2勺，红辣椒2个，大蒜1头，香醋1勺，盐1茶匙，生抽1勺。

做法：

1、先择下嫩茎叶，洗净，锅内烧开水，放入马石菜焯一下，马石菜变色立刻捞出。

2、过几遍冷水，洗去粘液，最后一遍用凉白开冲过，挤去水分，这样可去马石菜的苦涩生味。

3、切大段备用，麻汁加香醋、生抽、盐和少量纯净水调匀，红辣椒洗净切小段，蒜去皮后切碎。

4、马石菜放入盘内，放辣椒，放蒜末，浇上麻汁，拌食。