味极鲜什么时候下锅（味极鲜是炒菜熟了后放吗）

味极鲜在菜肴即将出锅前适量添加即可，放好酱油后，略翻炒均匀后即可出锅，这样可以避免锅内的高温破坏氨基酸，使营养价值受到破坏，而且酱油中的糖分也不会焦化变酸。味极鲜主要用来调味，提高食物的口感，可以清炒、拌菜时，使用几滴就可以让菜式色香味俱全。