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山茱萸煲汤配方(吴茱萸汤的正确配方)

山茱萸煲汤配方(吴茱萸汤的正确配方)

更新时间:2023-12-24 04:03:57

山茱萸煲汤配方

1、材料:山茱萸5克,羊白腰3个,白菜头嫩叶300克,青蒜苗末10克,花椒5克,红泡椒碎末10克,植物油150克。

2、将羊白腰放入冷水锅中,煮熟后取出,撕去外皮筋膜,顶刀切圆片;

3、然后在锅底放植物油,下入白菜头嫩叶炒至断生,盛入汤碗中;

4、接着在锅底放植物油,投入葱姜末烹香,加入红泡椒碎末稍煸,再加入料酒、清汤和山茱萸、酱油、精盐调正口味;

5、最后放入羊白腰片,大火煮至汤开后撇去浮沫,勾薄芡,盛入汤碗中,撒上青蒜苗末,倒入花椒油即成。

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